家庭の健康管理 作り置きと食中毒|冷蔵庫のスープでも起きる理由と温め直しの限界 ByWeWellInfo 編集部 2026年9月18日 冷蔵庫に入れた作り置きのスープでも食中毒は起きます。本当の対策は温め直しより、浅い容器に小分けして早く冷ますこと。75℃の意味と加熱で消えない毒素を公的資料で整理しました。